1. 클린 삼계탕 – 저염/무항생제 닭으로 만든 헬시 삼계탕
- 기존의 기름지고 짠 삼계탕에서 벗어나, 저염·저지방·무첨가물 버전이 인기입니다.
- 무항생제 닭 + 현미찹쌀 + 인삼 대신 허브류를 사용하는 레시피가 늘고 있음
- 집에서 간편하게 조리할 수 있는 레토르트 삼계탕 프리미엄 상품도 트렌드
2. 해산물 보양식 – 전복, 문어, 해삼 등 고단백 해산물
- 더위에 지친 몸에 소화가 잘되면서도 단백질이 풍부한 해산물이 대세
- 전복죽, 문어덮밥, 해삼냉채 등 가볍지만 영양 가득한 메뉴 선호
- 특히 제주·남해·여수산 전복/문어는 지역 특산물로 각광받음
3. 채식 보양식 – 식물성 단백질 기반 여름 건강식
- MZ세대를 중심으로 채식 기반 식단 확산
- 두부삼계탕, 콩고기 불고기, 채소죽, 곤약잡곡밥 등 대체식품 활용
- 고기 없이도 몸을 회복시키는 ‘비건 보양식’ 콘텐츠 인기 급증
4. 한방 보양 샐러드 & 주스 – 간편한 흡수형 건강식
- 더운 날씨에 뜨거운 국물보다는 차갑고 상쾌한 보양식 수요 증가
- 헛개, 도라지, 오미자, 인삼, 맥문동 등 한방재료를 넣은 샐러드 & 스무디 인기
- "간편하게 마시는 한방" → 한방청 주스 키트, 한약 베이스 에너지 드링크 등 등장
5. 보양식 밀키트/프리미엄 HMR 상품
- 집에서 간편하게 조리할 수 있는 삼계탕, 전복밥, 도가니탕 밀키트 판매량 급증
- 건강한 맛 + 빠른 조리 + 무보존료 조건 갖춘 상품 선호
- 프리미엄 한우 곰탕, 약선탕 같은 고급 HMR 제품도 외식 대체재로 인기
✅ 추가 키워드 트렌드
- 약선 음식: 약재와 음식을 접목한 전통식
- 기후 회복 식단: 열대야, 무기력증 극복을 위한 식재료
- 로컬 푸드 활용: 각 지역의 제철 식자재 (오디, 복분자, 옥수수 등)